Beschreibung
Échezeaux “En Orveaux” ist ein Grand Cru der Côte de Nuits, Nachbar des Clos Vougeot, des Musigny und vieler anderer. Er liegt auf einem nach Südosten ausgerichteten Hang und profitiert von idealen natürlichen Bedingungen. Die rubinrote Farbe dieses Weins ist relativ dunkel und er zeichnet sich durch ein Bouquet mit fruchtigen und würzigen Noten aus. Die charakteristischen Aromen des Pinot Noir (hier vor allem Kirsche, Rose und Veilchen) kommen in seiner Jugend zum Ausdruck und entwickeln sich zu Moschus, Leder und Pelz. Am Gaumen ist die Fülle geschmackvoll und die Tannine eher weich. Dieser Grand Cru kommt nach einer Lagerung von 4 bis 5 Jahren voll zum Ausdruck. Passt ideal zu Wild, gebraten oder in Sauce, gereiftes Rinderkotelett, Gerichten auf Basis Steinpilzen oder schwarze Trüffeln, auch schöne Harmonie mit gebratene Gänseleberschnitzel.
