Domaine Joseph Matrot, Meursault
Thierry Matrot leitet dieses 20 ha große Weingut zusammen mit zweien seiner drei Töchter (die älteste ist die Chefin des Spitzenrestaurants „Hotel du Chevreuil“ in Meursault). Er ist bestrebt, das Typische einer Lage (ihres Bodens und ihres Mikroklimas, ihres „Terroir“) bei der Weinbereitung möglichst stark herauszuarbeiten, weil er selbst ein großer Feinschmecker ist (er bezeichnet sich sogar als einen Epikureer). Er liebt es, seine Gerichte auf seine Weine abzustimmen.