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Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc
Der in der kleinsten Appellation des Médoc, Moulis-en-Médoc, gelegene Château Chasse-Spleen ist ein sehr großer Wein. Da das Weingut nach 1855 gegründet wurde, konnte es keinen Platz in der Klassifizierung bekommen, jedoch wurde Château Chasse Spleen unter der Führung seiner Besitzerin Madame Castains, schnell zu einem Aushängeschild des Médoc.
Das Weingut geniesst einen excellenten Ruf in der ganzen Welt. Seit 2000 wird das Weingut von Céline Villars-Foubet. Céline und ihr Mann Jean-Pierre Foubet erweiterten die Weinberge, indem sie 2022 das Château Brillette erwarben.
Die Weinberge erstrecken sich über 100 Hektar. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 35 Jahre. Das Château Chasse-Spleen überragt die Kuppen des Plateaus Grand Poujeaux und profitiert von einem aussergewöhnlichen Terroir, das typisch für das Médoc ist. Die Böden bestehen aus Garonnaise-Kies an der Oberfläche mit einem ton- und kalkhaltigen Unterboden. Die Weinberge werden traditionell gepflügt.
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