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Domaine de la Meulière, Fleys
Seit Ende des 19. Jahrhunderts produziert die unabhängige Winzerfamilie Laroche Chablis-Weine. Das Weingut Domaine de la Meulière, das die beiden Brüder Nicolas und Vincent Laroche nun schon in vierter Generation bewirtschften, erstreckt sich über 25 Hektar. Sie setzen bereits heute schon auf nachhaltigen Weinbau. Das heiß hier wird unter Einsatz natürlicher Regelmechanismen die Begrenzung der Erträge erreicht, es wird organisch gedüngt, die Rebberge werden begrünt und wie in alten Zeiten gepflügt und von Hand geerntet.
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