Beschreibung
Der Basalt des Bodens zeigt sich in Eleganz und Filigranität. Hier wird die räumliche und geschmackliche Nähe zu Burgund deutlich. Die Grauburgunder Trauben stammen aus kleinen Parzellen mit besonderer Vulkangesteins-Zusammensetzung. Die Wurzeln ziehen eine vielschichtige Mineralienstruktur aus dem Boden. Die Ostlage fängt nur die Morgensonne ein und schafft ein kühles Mikroklima auf heißem Vulkanboden. Durch spontane Gärung und langsame Reifung in großen Holzfässern entsteht eine intensive Aromatik mit salziger Eleganz. Ein Wein mit besonderer Balance und vielseitiger Einsetzbarkeit.
